Resep Lo Mai Gai: Dimsum Kenyal dan Gurih ala Resto di Rumah
Lo Mai Gai, atau ketan ayam khas dimsum, adalah hidangan yang sangat populer di berbagai belahan Asia. Tekstur yang lembut, kenyal, serta aroma harum membuatnya menjadi pilihan utama untuk acara keluarga atau momen spesial. Dengan resep dari Devina Hermawan, Anda bisa mencoba membuat Lo Mai Gai ala resto di rumah dengan mudah.
TRADING OTOMATIS 24 JAM TANPA RIBET
Aiotrade adalah alat bantu trading autopilot nonstop di market SPOT Binance & Bitget
(Next: OKX, Tokocrypto & Saham)
CARA KERJA (Real)
- Harga Turun 1% → BELI OTOMATIS
- Harga Naik 1.2% → JUAL OTOMATIS
- Profit 1 siklus = 1.2%
- Mengulang selama market bergerak
KEUNGGULAN UTAMA
- Anti Loss & SPOT Market (Aman)
- LEGAL & Terdaftar BAPPEBTI
- Tanpa emosi, pantau chart otomatis
- Tidur/Sibuk, transaksi tetap jalan
Resep ini dirancang untuk menyajikan 10 porsi, menghadirkan kombinasi sempurna antara ketan harum, ayam berbumbu meresap, serta lapchiong yang gurih. Tidak hanya itu, aroma daun pandan yang memikat akan menambah kesan istimewa pada setiap suapan.
Bahan yang Dibutuhkan
Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Lo Mai Gai:
Bahan Nasi Ketan: - 500 gram beras ketan putih, cuci bersih - 600 ml air - ½ sendok teh ebi kering - 4 buah jamur shitake kering - 2 lembar daun pandan - 1 sendok teh kaldu jamur - 1 sendok teh gula pasir - 3 sendok makan kecap asin
Bahan Marinasi Ayam: - 300 gram paha ayam filet - ½ sendok teh jahe parut - ½ sendok makan kecap asin - 1 sendok makan saus tiram - 2 sendok makan tapioka - 1 sendok teh minyak wijen - 1 sendok teh gula pasir - ½ sendok teh bubuk ngohiong - 1/8 sendok teh merica - ½ sendok teh kaldu jamur - 1 sendok teh kecap asin hitam - 40 ml minyak - 3 siung bawang putih - 5 siung bawang merah
Bahan Tambahan: - Lapchiong ayam - Chili oil (opsional) - Cabai rawit hijau (opsional)
Langkah-langkah Pembuatan
-
Memasak Ketan
Masukkan beras ketan, air, ebi kering, jamur shitake kering, dan daun pandan ke dalam rice cooker. Masak hingga ketan matang dan harum. -
Marinasi Ayam
Potong-potong ayam kemudian campur dengan jahe parut, kecap asin, saus tiram, tapioka, minyak wijen, gula pasir, bubuk ngohiong, merica, dan kaldu jamur. Aduk rata dan tambahkan kecap asin hitam. Sisihkan. -
Menyiapkan Bumbu Tumis
Cincang halus bawang putih dan bawang merah, lalu tumis hingga wangi. Masukkan ayam yang telah dimarinasi, tumis sebentar, kemudian tambahkan jamur yang telah dipotong-potong, masak beberapa saat hingga ayam matang dan bumbu meresap. -
Mempersiapkan Nasi Ketan Berbumbu
Tambahkan kecap asin, kaldu jamur, dan gula pasir ke dalam nasi ketan, aduk rata. Iris miring lapchiong ayam sebagai topping. -
Menyusun Lo Mai Gai
Dalam aluminium cup, susun lapchiong, tumisan ayam, dan nasi ketan. Tutup dengan aluminium foil dan kukus selama 15–20 menit. -
Menggunakan Daun Teratai
Rendam daun teratai kering dalam air, gunting menjadi beberapa bagian. Susun nasi ketan, topping ayam, lapchiong ayam, cabai rawit hijau (opsional), dan nasi ketan lagi. Bungkus dan ikat rapi. Kukus selama 15–20 menit hingga aroma harum keluar dan ketan terasa kenyal. -
Penyajian
Sajikan Lo Mai Gai hangat, lengkap dengan aroma daun pandan, gurihnya ayam, dan manisnya lapchiong.
Keistimewaan Lo Mai Gai ala Devina Hermawan
Lo Mai Gai ala Devina Hermawan menghadirkan pengalaman kuliner ala resto dimsum di rumah. Setiap suapan menyuguhkan tekstur ketan yang kenyal, ayam berbumbu meresap, dan aroma harum yang menggoda selera. Hidangan ini sempurna untuk acara spesial, kumpul keluarga, atau saat ingin menikmati dimsum autentik tanpa harus pergi ke restoran.
Dengan teknik yang tepat, setiap Lo Mai Gai tampil cantik, rapi, dan siap memanjakan lidah seluruh keluarga. Maka, jangan ragu untuk mencoba resep ini dan rasakan kelezatan dimsum ala restoran di rumah sendiri.
