Penjelasan Wakil Kepala BGN Mengenai Tanggung Jawab Kepala SPPG dalam Program MBG
Wakil Kepala Badan Gizi Nasional (BGN), Nanik Sudaryati Deyang, memberikan penekanan penting kepada para kepala Satuan Pemenuhan Pelayanan Gizi (SPPG) agar secara langsung mengawasi proses memasak dan pendistribusian program Makan Bergizi Gratis (MBG) ke sekolah-sekolah serta penerima manfaat lainnya. Ia menegaskan bahwa tanggung jawab utama dalam pelaksanaan MBG berada di tangan kepala SPPG.
Nanik menjelaskan bahwa kepala SPPG harus bertugas sejak dini hari setelah menerima serah terima dari ahli gizi. Ia menyebutkan bahwa seringkali pekerjaan hingga pagi hari dilakukan oleh ahli gizi, sementara akuntan hanya membantu. Namun, ia menekankan bahwa kepala SPPG sebagai kepala dapur MBG harus memiliki tanggung jawab penuh atas seluruh proses yang berlangsung.
TRADING OTOMATIS 24 JAM TANPA RIBET
Aiotrade adalah alat bantu trading autopilot nonstop di market SPOT Binance & Bitget
(Next: OKX, Tokocrypto & Saham)
CARA KERJA (Real)
- Harga Turun 1% → BELI OTOMATIS
- Harga Naik 1.2% → JUAL OTOMATIS
- Profit 1 siklus = 1.2%
- Mengulang selama market bergerak
KEUNGGULAN UTAMA
- Anti Loss & SPOT Market (Aman)
- LEGAL & Terdaftar BAPPEBTI
- Tanpa emosi, pantau chart otomatis
- Tidur/Sibuk, transaksi tetap jalan
Tugas dan Tanggung Jawab Kepala SPPG
Kepala SPPG wajib melakukan pengawasan ketat terhadap proses memasak, mulai dari memastikan bahan pangan dimasak dengan benar hingga benar-benar matang. Pengawasan ini juga mencakup pemisahan porsi, pendistribusian ke sekolah-sekolah dan penerima manfaat, pengecekan harga bahan pangan di pasar, serta pemberian edukasi gizi.
Selain itu, kepala SPPG diminta untuk terlibat aktif dalam pengaturan jam kerja seluruh tim dapur MBG, termasuk akuntan, ahli gizi, dan relawan. Mereka harus memastikan setiap personel menjalankan tugas sesuai pembagian waktu yang telah ditentukan.
Jadwal Kerja Tim Dapur MBG
Pada shift pagi sekitar pukul 08.00–09.00, akuntan bertugas melakukan pengecekan pembelian bahan baku, harga, dan kualitas bahan bersama relawan penerima bahan. Pada waktu yang sama, akuntan juga mengawasi pencucian ompreng yang telah dibawa kembali dari sekolah-sekolah penerima manfaat serta penyimpanan bahan baku.
Shift berikutnya, pada sore hingga malam hari, menjadi tanggung jawab ahli gizi. Ahli gizi dapat mulai bertugas di dapur MBG sekitar pukul 16.00 atau 17.00 setelah serah terima dari akuntan. Tugasnya meliputi pengecekan kesesuaian bahan dengan rencana menu, memastikan kualitas bahan, serta memantau proses pencucian, pemotongan, dan penyiapan bahan hingga tahap persiapan memasak.
Peran Kepala SPPG Saat Pendistribusian
Nanik menekankan bahwa saat proses pendistribusian, kepala SPPG juga harus memantau secara langsung ke sekolah-sekolah dan posyandu. Ia menambahkan bahwa selain memastikan pengiriman MBG kepada siswa sekolah, ibu hamil, ibu menyusui, dan balita berjalan lancar, kepala SPPG juga dituntut untuk tanggap dalam menangani kendala di lapangan serta aktif berkoordinasi dengan para pimpinan wilayah setempat.
Pentingnya Koordinasi dan Pengawasan
Koordinasi yang baik antara kepala SPPG dengan berbagai pihak seperti akuntan, ahli gizi, dan relawan sangat penting dalam menjaga kualitas dan efisiensi pelaksanaan program MBG. Dengan pengawasan yang ketat dan koordinasi yang baik, diharapkan program ini dapat berjalan dengan optimal dan memberikan manfaat yang maksimal bagi masyarakat yang membutuhkan.
