Resep Pecel Lele Lamongan yang Enak dan Mudah Dibuat
Pecel lele adalah salah satu hidangan khas Jawa Timur yang sangat populer, terutama karena rasanya yang pedas dan gurih. Makanan ini selalu menjadi pilihan utama bagi para pecinta makanan pedas. Kini, Chef Devina Hermawan telah membagikan resep rahasia pecel lele Lamongan versi rumahan yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Marinasi Lele:
- 1 kg ikan lele, bersihkan
- 5 siung bawang putih
- 4 cm kunyit
- 4 cm jahe
- ½ sdm lada putih butir
- 1 sdm ketumbar
- 150 ml air
- 1 sdm garam
- ½ sdm penyedap
Bahan Sambal Lamongan:
- 2 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 13 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 12 gr terasi, bakar
- 2½ buah tomat merah
- 2–3 sdm minyak
- 1 sdt garam
- ¾ sdt penyedap
- 1 sdm gula pasir
Pelengkap:
- Tempe dan tahu goreng
- Nasi putih hangat
- Timun dan kemangi
- Jeruk limau
Cara Membuat Pecel Lele Lamongan Ala Chef Devina
1. Marinasi Lele
Haluskan semua bahan marinasi menggunakan blender.
Sayat-sayat badan lele agar bumbu mudah meresap.
Lumuri lele dengan bumbu, aduk rata, dan diamkan selama 10 menit.
TRADING OTOMATIS 24 JAM TANPA RIBET
Aiotrade adalah alat bantu trading autopilot nonstop di market SPOT Binance & Bitget
(Next: OKX, Tokocrypto & Saham)
CARA KERJA (Real)
- Harga Turun 1% → BELI OTOMATIS
- Harga Naik 1.2% → JUAL OTOMATIS
- Profit 1 siklus = 1.2%
- Mengulang selama market bergerak
KEUNGGULAN UTAMA
- Anti Loss & SPOT Market (Aman)
- LEGAL & Terdaftar BAPPEBTI
- Tanpa emosi, pantau chart otomatis
- Tidur/Sibuk, transaksi tetap jalan
2. Goreng Lele, Tempe, dan Tahu
Panaskan minyak banyak, goreng lele hingga berwarna keemasan dan kering.
Goreng juga tempe dan tahu hingga matang sempurna.
3. Buat Sambal Lamongan yang Nampol
Tumis bawang merah hingga layu, lalu tambahkan kemiri, bawang putih, dan cabai rawit.
Setelah harum, masukkan terasi dan tomat, goreng hingga layu.
Ulek semua bahan bersama garam, gula, dan penyedap. Tambahkan sedikit minyak panas agar sambalnya makin gurih dan beraroma khas.
4. Sajikan dengan Pelengkap
Siapkan nasi hangat, lele goreng, tempe, tahu, dan lalapan.
Sajikan dengan sambal Lamongan, lalu kucuri jeruk limau di atasnya untuk cita rasa segar.
Tips dari Chef Devina Hermawan
“Gunakan terasi yang bagus dan bakar dulu sebelum diulek biar aromanya lebih keluar. Dan jangan pelit cabai kalau mau rasa sambal Lamongan yang autentik,” ungkap Chef Devina.
Resep ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga hasilnya juara. Lele gorengnya renyah di luar, lembut di dalam, dan sambalnya pedas-manis gurih bikin auto nambah nasi!
Kesimpulan
Buat kamu yang kangen makan pecel lele malam-malam tanpa harus ke warung tenda, ini resep paling pas buat dicoba di rumah.
Jadi, tunggu apa lagi? Langsung recook resep pecel lele Lamongan ala Chef Devina Hermawan ini, dan siap-siap ketagihan tiap suapan!
