Kreativitas Mahasiswa Surabaya dalam Inovasi Kuliner
Di tengah semangat kewirausahaan yang berkembang pesat, mahasiswa di Surabaya, Jawa Timur, terus menunjukkan inovasi mereka melalui berbagai bidang, termasuk di dunia kuliner. Salah satu contohnya adalah dari Universitas Kristen Petra, yang menciptakan produk unik dan segar yang menarik perhatian masyarakat.
TRADING OTOMATIS 24 JAM TANPA RIBET
Aiotrade adalah alat bantu trading autopilot nonstop di market SPOT Binance & Bitget
(Next: OKX, Tokocrypto & Saham)
CARA KERJA (Real)
- Harga Turun 1% → BELI OTOMATIS
- Harga Naik 1.2% → JUAL OTOMATIS
- Profit 1 siklus = 1.2%
- Mengulang selama market bergerak
KEUNGGULAN UTAMA
- Anti Loss & SPOT Market (Aman)
- LEGAL & Terdaftar BAPPEBTI
- Tanpa emosi, pantau chart otomatis
- Tidur/Sibuk, transaksi tetap jalan
Dalam ajang Glow Economy: Beautypreneurs Take the Lead yang diselenggarakan oleh Sentra Inovasi dan Kewirausahaan (SIK) PCU, banyak mahasiswa menampilkan ide bisnis mereka. Produk-produk ini tidak hanya lezat, tetapi juga penuh makna personal serta menunjukkan keberanian untuk mencoba hal baru.
Purfecto.id: Es Krim Sandwich dengan Konsep Unik
Salah satu inovasi yang menonjol adalah “Purfecto.id”, sebuah es krim sandwich yang berbentuk Graham Bars. Ide ini berasal dari tren TikTok luar negeri yang kemudian dikembangkan oleh Petra Josephine Setiawan Thong, seorang mahasiswa jurusan Business Management.
“Di Surabaya dan Indonesia sendiri belum ada yang seperti ini. Cookies-nya kami impor dari Filipina, jadi harus lewat jastip,” ujar Petra kepada media.
Nama Purfecto diambil dari kata “purr”, suara khas kucing yang menjadi tema dekorasi setiap kali membuka stand. Produk ini mengingatkan pada es krim potong ala Singapura, namun dengan sentuhan berbeda. Bukan roti yang digunakan sebagai luaran, melainkan cracker renyah sebagai pembungkus.
Es krim Purfecto.id dibuat sepenuhnya secara handmade tanpa pemanis buatan. “Kita pakai krim asli, jadi teksturnya lebih padat dan creamy. Rasa manisnya alami dari bahan seperti stroberi,” tambah Petra.
Varian rasa yang tersedia pun beragam mulai dari cookies & cream, hazelnut coffee, choco warp, hingga strawberry yang dijual Rp 10.000 karena ukurannya bites. “Karena Surabaya panas, jualan es krim cocok banget. Orang Indonesia juga suka makanan manis,” imbuhnya.
Meski harus menjalankan bisnis ini sambil menyelesaikan skripsi, Petra tetap antusias untuk melanjutkan hasil karyanya agar dikenal masyarakat umum. “Rencananya mau ikut CFD dan buka Pre Order,” katanya.
Nutri Craft Pizza: Pizza Sehat untuk Generasi Z
Selain Purfecto.id, Felita Delfina Metta Sunaryo hadir dengan inovasi berbeda, yaitu Nutri Craft Pizza. Pizza sehat bernama Pipepo Pizza lahir dari kebiasaan keluarganya yang sering menikmati pizza di acara keluarga.
“Biasanya kalau di rumah ada acara, selalu pesan pizza, tapi itu benar-benar junk food. Dari situ saya ingin bikin versi yang lebih sehat, tapi tetap cocok buat Gen Z,” ujar Felita, mahasiswa jurusan Desain Komunikasi Visual.
Pizza buatannya menggunakan sourdough alami yang lebih rendah gluten, kaya prebiotik dan lebih mudah dicerna. “Saya pakai sourdough pizza supaya lebih sehat. Ini tebal tapi tetap empuk,” katanya.
Ia juga membuat semuanya sendiri, mulai dari adonan hingga topping. Saat ini, Pipepo Pizza punya tiga varian rasa, margherita, mushroom, dan cheese. “Pertama kali ikut bazar itu seru banget, bisa validasi pasar langsung. Jadi tahu selera mahasiswa seperti apa,” tutur Felita.
Nama “Pipepo Pizza” memiliki makna filosofis yang sederhana tapi dalam. “Artinya, orangnya bisa beda-beda, tapi makannya satu, pizza. Karena makanan bisa nyatuin banyak orang,” imbuhnya sambil tertawa kecil.
Dukungan Kampus untuk Wirausaha Muda
Ketua SIK PCU UK Petra, Dr. Pwee Leng, menjelaskan bahwa kegiatan ini bukan sekadar bazar, melainkan ajang bagi mahasiswa untuk mendapat pendampingan, inkubasi, dan bahkan peluang pendanaan.
Semangat kewirausahaan di kampus ini bukan sekadar teori, tetapi nyata dalam bentuk produk yang menggugah selera dan menginspirasi banyak orang untuk berani memulai. “Harapannya, UMKM yang terpilih bisa jadi kisah sukses inspiratif yang memotivasi mahasiswa lain untuk berani mewujudkan passion jadi aksi nyata,” pungkasnya.
