Upaya BGN Mencapai Standar Nol Cacat dalam Program Makan Bergizi Gratis
Kepala Badan Gizi Nasional (BGN), Dadan Hindayana, menyatakan bahwa pihaknya kini fokus pada upaya memastikan program Makan Bergizi Gratis (MBG) memenuhi standar nol cacat atau zero defect. Konsep ini merupakan bagian dari manajemen mutu yang bertujuan untuk mencegah terjadinya kesalahan, kerusakan, atau cacat dalam proses produksi awal.
Batasi Penerima Manfaat di Setiap SPPG dan Kerahkan Juru Masak Profesional
Salah satu langkah yang dilakukan BGN adalah menetapkan standar baru bagi penyelenggara Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG). Dalam hal ini, pihak BGN melakukan pembatasan jumlah penerima manfaat di setiap SPPG. Rata-rata, setiap SPPG hanya melayani sekitar 2.000 hingga 2.500 porsi. Namun, jika SPPG tersebut memiliki ahli masak bersertifikat, jumlah penerima manfaat bisa mencapai 3.000 porsi.
TRADING OTOMATIS 24 JAM TANPA RIBET
Aiotrade adalah alat bantu trading autopilot nonstop di market SPOT Binance & Bitget
(Next: OKX, Tokocrypto & Saham)
CARA KERJA (Real)
- Harga Turun 1% → BELI OTOMATIS
- Harga Naik 1.2% → JUAL OTOMATIS
- Profit 1 siklus = 1.2%
- Mengulang selama market bergerak
KEUNGGULAN UTAMA
- Anti Loss & SPOT Market (Aman)
- LEGAL & Terdaftar BAPPEBTI
- Tanpa emosi, pantau chart otomatis
- Tidur/Sibuk, transaksi tetap jalan
Selain itu, BGN juga mengerahkan juru masak profesional untuk memberikan pendampingan di SPPG yang baru dibuka. Menurut Dadan, para juru masak ini akan mendampingi selama lima hari, dan apabila diperlukan, pendampingan dapat diperpanjang.
"Kita minta ada juru masak profesional yang akan mendampingi terutama SPPG-SPPG baru selama 5 hari. Dan kalau kurang bisa dilanjutkan," ujar Dadan saat ditemui di kompleks Istana Kepresidenan, Jakarta Pusat, Senin (20/10/2025) malam.
Melengkapi Seluruh SPPG dengan Rapid Test dan Alat Sterilisasi
Selain itu, BGN juga berupaya melengkapi seluruh SPPG dengan alat rapid test untuk menguji bahan baku makanan. Hal ini dilakukan agar makanan yang dibagikan ke berbagai sekolah telah melewati tes diagnostik cepat terlebih dahulu.
Dadan menjelaskan bahwa pengalaman Jepang menunjukkan bahwa 90 persen gangguan pencernaan disebabkan oleh kualitas bahan baku. Oleh karena itu, BGN ingin memastikan bahwa semua bahan baku yang digunakan dalam MBG telah melalui pengujian.
Selain itu, setiap SPPG akan dilengkapi dengan alat untuk sterilisasi wadah makanan atau food tray. Saat ini, jumlah alat ini masih terbatas. BGN berkomitmen untuk melengkapi seluruh SPPG dengan alat sterilisasi tersebut.
"Kemudian kita juga ingin melengkapi seluruh SPPG dengan alat sterilisasi food tray. Yang sekarang ini banyak SPPG sudah punya, tapi kita akan lengkapi seluruhnya. Sehingga food tray itu setelah dicuci bisa dikeringkan dalam waktu 3 menit dengan suhu 120 derajat," jelas Dadan.
Air yang Digunakan untuk Masak Harus Bersertifikat
Salah satu upaya lain yang dilakukan BGN untuk memenuhi standar zero defect adalah menggunakan air yang bersertifikat dalam proses memasak. SPPG dilarang menggunakan air isi ulang yang biasanya lebih murah. Dadan menyebut bahwa banyak kasus gangguan pencernaan di berbagai daerah Indonesia disebabkan oleh kualitas air yang tidak memadai.
"Oleh sebab itu, air yang digunakan pada masak makan bergizi itu harus air yang bersertifikat atau boleh dikatakan air galonan atau isi ulang yang memang sudah melalui proses sertifikasi untuk menghasilkannya. Karena di Indonesia kualitas air masih belum rata sehingga kita akan kerjakan ini," imbuh dia.
Kesimpulan
Dengan langkah-langkah yang telah diambil, BGN berharap program Makan Bergizi Gratis dapat memenuhi standar mutu yang tinggi dan memberikan manfaat optimal bagi masyarakat. Proses penerapan standar nol cacat ini menjadi langkah penting dalam meningkatkan kualitas layanan gizi nasional.
