Telur Barendo adalah salah satu hidangan khas Minangkabau yang memiliki rasa gurih dan tekstur renyah yang sangat menarik. Hidangan ini terkenal karena bentuknya yang keriting di tepi dan garing di luar, namun lembut di dalam. Kombinasi unik ini membuat Telur Barendo menjadi pilihan favorit untuk lauk makanan sehari-hari.
Chef Devina Hermawan, yang dikenal sebagai kreator kuliner, membagikan resep Telur Barendo khas Padang melalui kanal YouTube-nya. Dengan langkah-langkah sederhana, siapa pun bisa mencoba membuat hidangan ini di rumah. Berikut bahan-bahan utama yang dibutuhkan:
TRADING OTOMATIS 24 JAM TANPA RIBET
Aiotrade adalah alat bantu trading autopilot nonstop di market SPOT Binance & Bitget
(Next: OKX, Tokocrypto & Saham)
CARA KERJA (Real)
- Harga Turun 1% → BELI OTOMATIS
- Harga Naik 1.2% → JUAL OTOMATIS
- Profit 1 siklus = 1.2%
- Mengulang selama market bergerak
KEUNGGULAN UTAMA
- Anti Loss & SPOT Market (Aman)
- LEGAL & Terdaftar BAPPEBTI
- Tanpa emosi, pantau chart otomatis
- Tidur/Sibuk, transaksi tetap jalan
- 3 butir telur ayam
- 3 siung bawang merah
- ¼ sdt kaldu ayam bubuk
- 3 sdt air
- 3 sdt maizena
Untuk pelengkap, Anda bisa menyajikannya dengan nasi putih, timun segar, atau bumbu rendang (opsional) agar rasanya lebih kuat seperti khas Padang.
Berikut cara membuat Telur Barendo ala Devina Hermawan:
-
Campur Maizena dan Air
Siapkan wadah kecil, lalu campurkan maizena dan air hingga rata. Campuran ini akan membantu telur menjadi lebih renyah dan kokoh saat digoreng. -
Kocok Telur dengan Bumbu
Di mangkuk lain, masukkan telur ayam, kaldu ayam bubuk, dan larutan maizena. Kocok lepas hingga semua bahan menyatu. Iris halus bawang merah, lalu masukkan ke dalam adonan telur. Kocok lagi hingga merata. -
Goreng Telur Hingga Keriting
Panaskan minyak dalam jumlah agak banyak di wajan datar. Tuang adonan telur perlahan sambil diaduk pelan agar terbentuk serabut renyah di tepiannya. Masak hingga warnanya berubah kecokelatan dan bagian pinggirnya tampak kering garing. -
Kurangi Minyak Berlebih
Setelah matang, tiriskan telur. Agar lebih sehat dan tidak berminyak, masukkan ke dalam air fryer selama 5 menit pada suhu 180°C. Langkah ini membuat hasil akhir lebih kering dan kriuk tahan lama. -
Sajikan Selagi Hangat
Hidangkan Telur Barendo bersama nasi putih hangat, irisan timun segar, dan jika ingin rasa yang lebih “Padang banget”, tambahkan sedikit bumbu rendang di atasnya. Tekstur renyah berpadu lembutnya telur di bagian dalam menjadikan hidangan ini favorit banyak orang.
Tidak perlu bahan mahal, tidak perlu teknik rumit — cukup beberapa langkah sederhana untuk menghasilkan lauk khas Minang yang bisa bikin siapa pun ketagihan. Telur Barendo adalah contoh sempurna dari hidangan tradisional yang mudah diakses dan disajikan dengan cara modern.
Dengan resep ini, Anda bisa mencoba membuat Telur Barendo sendiri di rumah. Proses pembuatannya tidak memakan waktu lama, dan hasilnya sangat memuaskan. Cocok untuk camilan atau lauk makan siang dan malam. Jika Anda ingin variasi rasa, cobalah menambahkan bumbu atau bahan lain sesuai selera. Maka, jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati sensasi rasa khas Minangkabau di setiap gigitan.
