Resep Empal Ayam yang Enak dan Mudah Dibuat di Rumah
Empal ayam atau gepuk ayam adalah hidangan khas Nusantara yang memiliki cita rasa yang unik. Rasanya manis, gurih, serta bercampur aroma rempah yang menggugah selera makan. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu harian karena bahan-bahannya terjangkau dan mudah ditemukan. Selain itu, empal ayam juga bisa disesuaikan dengan selera masing-masing penggemarnya.
Jika kamu ingin mencoba membuat empal ayam sendiri di rumah, berikut ini resep lengkapnya yang bisa kamu ikuti. Dengan bahan-bahan sederhana, kamu bisa membuat empal ayam yang lezat dan nikmat.
TRADING OTOMATIS 24 JAM TANPA RIBET
Aiotrade adalah alat bantu trading autopilot nonstop di market SPOT Binance & Bitget
(Next: OKX, Tokocrypto & Saham)
CARA KERJA (Real)
- Harga Turun 1% → BELI OTOMATIS
- Harga Naik 1.2% → JUAL OTOMATIS
- Profit 1 siklus = 1.2%
- Mengulang selama market bergerak
KEUNGGULAN UTAMA
- Anti Loss & SPOT Market (Aman)
- LEGAL & Terdaftar BAPPEBTI
- Tanpa emosi, pantau chart otomatis
- Tidur/Sibuk, transaksi tetap jalan
Bahan-Bahan untuk Membuat Empal Ayam
- 1 kg dada ayam filet
- 1 sdt asam jawa
- 65 ml santan
- 4 sdm gula merah
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak
- 700 ml air
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt penyedap
- 1 sdm gula pasir
- ¼ sdt merica
Bahan Aromatik: - 12 siung bawang merah
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
Bahan Bumbu Halus: - 8–10 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 3 cm jahe
- 8 cm lengkuas
- 1 sdm ketumbar
- 50 ml air
- 50 ml minyak
Bahan Sambal: - 45 gram cabai rawit hijau
- 5 buah cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 1 buah tomat merah
- 4 gram terasi yang sudah dibakar
- 1–2 buah jeruk limau
- ½ sdt garam
- 1/3 sdt penyedap
- 2 sdt gula pasir
Pelengkap: - Nasi putih
- Timun
- Kemangi
Cara Membuat Empal Ayam
- Potong dada ayam fillet dan tusuk dengan tusuk sate yang telah dibagi menjadi dua bagian.
- Geprek kemiri dan belah bawang putih menjadi dua, lalu iris lengkuas dan jahe. Masukkan semua bahan ke dalam blender bersama ketumbar, minyak, dan air. Blender hingga halus.
- Iris bawang merah dan geprek serai.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah hingga kering, lalu masukkan daun jeruk, serai, dan daun salam. Tumis hingga wangi.
- Masukkan bumbu halus dan tumis hingga wangi serta mengeluarkan minyak. Tambahkan air, santan, gula merah, kecap manis, asam jawa, garam, merica, kaldu ayam bubuk, penyedap, dan gula pasir. Aduk hingga merata.
- Masukkan ayam dan masak selama 15 menit. Tiriskan dan geprek ayam dengan ulekan, lalu masak kembali hingga menyusut di api sedang hingga kecil. Tiriskan.
- Panaskan minyak dan goreng ayam hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Tiriskan.
- Saring sedikit minyak bekas goreng ayam, lalu masukkan bawang merah, cabai rawit merah yang dibelah dua, cabai rawit hijau, dan terasi. Masak sesaat.
- Potong tomat dan masukkan ke dalam wajan, masak hingga layu dan kecokelatan. Pindahkan ke dalam ulekan dan tambahkan garam, penyedap, dan gula pasir. Ulek hingga halus, lalu tambahkan perasan jeruk limau. Aduk hingga merata.
- Untuk empal suwir, hancurkan ayam dan masak di api kecil hingga kering.
Empal ayam siap disajikan. Nikmati hidangan ini bersama nasi putih, timun, dan kemangi. Dengan resep ini, kamu bisa membuat empal ayam yang lezat dan enak di rumah tanpa kesulitan.
