Resep Donat Kentang Lembut dan Empuk untuk Camilan Keluarga

Resep Donat Kentang yang Lembut dan Manis

Donat kentang adalah salah satu camilan yang sangat populer, terutama bagi mereka yang mencari rasa yang manis dan lezat. Berbeda dengan donat tepung biasanya, donat kentang memiliki tekstur yang lebih empuk dan lembut karena bahan dasar utamanya adalah kentang. Jika Anda ingin membuat donat kentang sendiri di rumah, berikut ini adalah resep lengkap yang bisa Anda ikuti.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat donat kentang, Anda memerlukan beberapa bahan seperti berikut:

• 200 gram kentang (berat bersih setelah dikupas, dikukus hingga lembut, lalu dihaluskan)
• 500 gram tepung terigu (gunakan jenis protein tinggi)
• 75 gram gula halus
• 2 sendok teh ragi instan
• 30 gram susu bubuk
• 4 kuning telur
• 110 ml susu cair dingin
• 75 gram margarin
• 1 sendok teh garam

Selain bahan-bahan utama tersebut, Anda juga bisa menyiapkan berbagai topping untuk menambah kelezatan donat, seperti:

• Gula donat
• Buttercream
• Keju parut
• Glaze coklat
• Messes

Langkah-Langkah Membuat Donat Kentang

Berikut adalah langkah-langkah pembuatan donat kentang yang mudah diikuti:

1. Persiapan Kentang
   Mulailah dengan menghaluskan kentang yang sudah dikukus hingga lembut. Pastikan kentang tidak terlalu basah agar tidak mengganggu proses pembuatan adonan.

2. Mencampur Bahan Kering dan Cair
   Siapkan wadah besar, masukkan 500 gram tepung terigu protein tinggi, 4 kuning telur, 75 gram gula halus, 2 sendok teh ragi instan, 30 gram susu bubuk, kentang yang telah dihaluskan, dan 110 ml susu cair dingin.

3. Mengaduk Adonan
   Aduk semua bahan menggunakan mixer dengan kecepatan sedang atau bisa juga menggunakan tangan hingga tercampur rata dan setengah kalis.

4. Menambahkan Margarin dan Garam
   Masukkan 75 gram margarin dan 1 sendok teh garam ke dalam adonan, lalu ulangi proses pengadukan hingga adonan menjadi kalis elastis.

5. Memastikan Kesiapan Adonan
   Ambil sedikit adonan, lalu lebarkan. Jika adonan tidak mudah sobek, artinya adonan sudah cukup matang dan siap untuk diproses lebih lanjut.

6. Membulatkan Adonan
   Bagi adonan menjadi bagian-bagian kecil dengan berat sekitar 50 gram per bagian. Bulatkan masing-masing bagian hingga membentuk bulat dan mulus.

7. Istirahatkan Adonan
   Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan selama 30 menit agar adonan mengembang.

8. Membentuk Donat
   Ambil satu bagian adonan, baluri dengan tepung terigu, lalu pipihkan dan buat lubang di tengahnya. Letakkan di atas kertas anti lengket, lalu ulangi hingga semua adonan selesai dibentuk.

9. Diamkan Kembali
   Tutup kembali donat dengan kain bersih dan diamkan selama 40–60 menit hingga mengembang.

10. Menggoreng Donat
    Panaskan minyak dengan api kecil, lalu masukkan donat secukupnya. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan setelah kedua sisi matang.

11. Memberi Topping
    Setelah donat dingin, beri topping sesuai selera, seperti gula donat, buttercream, keju parut, glaze coklat, atau messes.

Donat kentang yang telah selesai dibuat siap disajikan sebagai camilan yang lezat dan mengenyangkan. Dengan resep ini, Anda bisa membuat donat kentang yang lembut dan nikmat di rumah tanpa perlu repot-repot membeli di luar.