Mochi Matcha Strawberry: Kudapan Khas Jepang dengan Rasa yang Menyenangkan
Mochi Matcha Strawberry adalah salah satu kudapan yang sangat diminati oleh pecinta matcha. Paduan lembut dan manis dari mochi ini membuatnya tidak bisa ditolak oleh siapa pun yang mencobanya. Kudapan khas Jepang ini memiliki tampilan yang menarik dengan isian custard matcha dan potongan stroberi segar di dalamnya.
TRADING OTOMATIS 24 JAM TANPA RIBET
Aiotrade adalah alat bantu trading autopilot nonstop di market SPOT Binance & Bitget
(Next: OKX, Tokocrypto & Saham)
CARA KERJA (Real)
- Harga Turun 1% → BELI OTOMATIS
- Harga Naik 1.2% → JUAL OTOMATIS
- Profit 1 siklus = 1.2%
- Mengulang selama market bergerak
KEUNGGULAN UTAMA
- Anti Loss & SPOT Market (Aman)
- LEGAL & Terdaftar BAPPEBTI
- Tanpa emosi, pantau chart otomatis
- Tidur/Sibuk, transaksi tetap jalan
Tidak hanya cantik dilihat, rasanya juga memanjakan lidah dengan tekstur yang lembut, manis gurih, serta aroma matcha yang menenangkan. Resep menarik ini dibagikan oleh kreator kuliner @stella_permata melalui akun Instagram-nya. Dalam unggahannya, ia menulis, "Duh matcha kok enak yaa," sambil memperlihatkan proses pembuatan mochi yang tampak lembut dan menggoda.
Berbeda dari mochi biasa yang hanya berisi pasta kacang merah atau krim, versi ini menggunakan custard matcha homemade yang creamy. Lapisan mochi-nya sendiri dibuat dari campuran tepung beras ketan dan matcha powder yang menghasilkan tekstur kenyal dan aroma khas teh hijau. Ditambah dengan stroberi segar di bagian tengah, setiap gigitan menghadirkan perpaduan rasa manis, asam, dan gurih yang seimbang.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Mochi Matcha Strawberry, berikut bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk Matcha Custard:
- 57 gr susu bubuk
- 28 gr tepung maizena
- 31 gr gula
- 80 gr kuning telur
- 125 gr susu cair
- 50 gr susu kental manis
- 8 gr bubuk matcha
- 50 gr unsalted butter
Untuk Mochi Matcha:
- 135 gr susu
- 75 gr tepung beras ketan
- 25 gr tepung maizena
- 25 gr gula pasir
- 8 gr bubuk matcha
- 25 gr unsalted butter
Tambahan:
- Stroberi segar secukupnya
Taburan:
- 1 sdm tepung maizena (disangrai)
- 1 sdt bubuk matcha
Cara Membuat Mochi Matcha Strawberry
Berikut langkah-langkah dalam membuat Mochi Matcha Strawberry:
- Matcha Custard:
- Campur susu bubuk, maizena, gula, kuning telur, susu cair, susu kental manis, dan bubuk matcha. Aduk rata.
-
Masak di atas api kecil hingga mengental, lalu tambahkan unsalted butter. Aduk hingga licin dan lembut. Dinginkan.
-
Adonan Mochi:
- Campurkan susu, tepung beras ketan, tepung maizena, gula pasir, dan bubuk matcha. Aduk rata, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan lembut.
-
Tambahkan unsalted butter, aduk kembali hingga tercampur sempurna. Dinginkan sebentar.
-
Penyusunan:
- Ambil sedikit adonan mochi, pipihkan.
- Beri isian custard matcha dan satu potong stroberi segar di tengahnya.
- Tutup dan bentuk bulat.
-
Gulingkan di campuran maizena sangrai dan bubuk matcha agar tidak lengket.
-
Sajikan:
- Simpan di kulkas sebentar agar lebih set dan segar saat disajikan.
Kudapan ini cocok disajikan untuk camilan sore atau hidangan penutup setelah makan. Teksturnya yang lembut dan isiannya yang creamy membuat Mochi Matcha Strawberry disukai banyak orang dari berbagai usia. Resep ini membuktikan bahwa kreasi sederhana bisa menjadi sajian elegan dan lezat ala kafe Jepang. Tak heran jika banyak warganet tergoda untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah.
