Pisang Ijo: Lezatnya Kuliner Khas Makassar yang Bisa Dibuat di Rumah
Pisang ijo adalah salah satu makanan khas Makassar yang sudah dikenal oleh banyak orang. Rasanya yang unik dan tekstur yang lembut membuat hidangan ini menjadi favorit bagi banyak kalangan. Pisang ijo terdiri dari pisang matang yang dibungkus dengan adonan hijau, lalu disiram dengan bubur sumsum gurih dan sirup merah segar. Rasa manis dari pisang, gurih dari bubur sumsum, serta kesegaran dari sirup membuat pisang ijo selalu menggugah selera, baik saat siang hari maupun sebagai hidangan penutup berbuka puasa.
TRADING OTOMATIS 24 JAM TANPA RIBET
Aiotrade adalah alat bantu trading autopilot nonstop di market SPOT Binance & Bitget
(Next: OKX, Tokocrypto & Saham)
CARA KERJA (Real)
- Harga Turun 1% → BELI OTOMATIS
- Harga Naik 1.2% → JUAL OTOMATIS
- Profit 1 siklus = 1.2%
- Mengulang selama market bergerak
KEUNGGULAN UTAMA
- Anti Loss & SPOT Market (Aman)
- LEGAL & Terdaftar BAPPEBTI
- Tanpa emosi, pantau chart otomatis
- Tidur/Sibuk, transaksi tetap jalan
Meskipun terlihat rumit, membuat pisang ijo tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa mencoba membuat pisang ijo sendiri di rumah. Berikut daftar bahan dan cara membuatnya:
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk 4-5 porsi, siapkan bahan berikut:
Bahan kulit pisang ijo:
5 buah pisang raja atau kepok yang sudah matang
200 gram tepung terigu
250 ml santan cair
2 sdm gula pasir
½ sdt garam
3 lembar daun pandan, blender bersama air untuk pewarna alami (atau gunakan pasta pandan secukupnya)
Bahan bubur sumsum:
100 gram tepung beras
700 ml santan
½ sdt garam
2 lembar daun pandan
Bahan pelengkap:
Es batu secukupnya
Sirup DHT atau sirup cocopandan
* Susu kental manis putih (opsional)
Cara Membuat Pisang Ijo
-
Kukus pisang terlebih dahulu.
Kukus pisang selama 10 menit hingga matang, lalu dinginkan dan kupas kulitnya. -
Buat adonan hijau.
Campur tepung terigu, santan, gula, garam, dan air pandan. Aduk rata hingga kalis seperti adonan kulit dadar. -
Balut pisang dengan adonan.
Ambil selembar plastik atau daun pisang, pipihkan adonan hijau, lalu bungkus pisang hingga tertutup sempurna. -
Kukus kembali.
Kukus pisang yang telah dibungkus selama 10–15 menit hingga matang, lalu angkat dan biarkan dingin. -
Masak bubur sumsum.
Campur tepung beras, santan, garam, dan daun pandan, lalu masak sambil diaduk hingga mengental dan matang. -
Penyajian.
Potong pisang ijo sesuai selera, letakkan di mangkuk, tambahkan bubur sumsum, sirup merah, es batu, dan sedikit susu kental manis bila suka.
Cita Rasa Tradisional yang Tak Lekang oleh Waktu
Pisang ijo bukan sekadar makanan, tapi bagian dari identitas kuliner Sulawesi Selatan. Teksturnya yang lembut, rasa manis gurih, serta sensasi dingin dari es dan sirup membuat siapa pun sulit menolak kelezatannya. Tidak heran, pisang ijo selalu menjadi primadona di berbagai acara keluarga hingga festival kuliner nusantara.
Jika Anda ingin mencoba rasa khas Makassar tanpa harus jauh-jauh ke Sulsel, cobalah praktikkan resep pisang ijo di atas. Nikmati sensasi manis-legitnya di rumah dan rasakan kelezatan tradisional yang tak pernah pudar.
