Resep Tomyam Bening Sederhana dan Segar

Resep Tomyam Bening yang Segar dan Nikmat

Mencari hidangan berkuah yang segar dan lezat untuk disajikan dalam pesta atau acara keluarga? Tomyam Bening bisa menjadi pilihan terbaik. Dengan cita rasa yang khas dan bahan-bahan sederhana, menu ini mampu membangkitkan selera makan dengan mudah.

Tomyam Bening adalah hidangan khas Thailand yang dikenal akan rasanya yang segar dan pedas. Kuahnya yang bening mengandung aroma rempah-rempah yang menggugah selera. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Tomyam Bening yang lezat.

Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat Tomyam Bening, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan utama seperti:

• 7 butir telur
• 5 buah bakso ikan, iris halus
• 2.000 ml air kaldu udang dari rebusan kulit dan kepala udang
• 150 gram jamur merang, belah dua
• 100 gram udang jerbung, kupas, belah punggungnya dan sisakan ekornya
• 10 buah cabai rawit merah utuh
• 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 3 tangkai daun ketumbar, petiki
• 3 batang serai, ambil putihnya
• 3 sendok makan kecap ikan
• 2 1/2 sendok makan air asam dari 1 1/2 sendok teh asam jawa larutkan dengan 3 sendok makan air
• 2 cm lengkuas, diiris
• 2 sendok makan garam
• 1 1/2 sendok makan air jeruk lemon
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Selain bahan utama, Anda juga perlu menyiapkan bumbu tambahan untuk memperkaya rasa:

• 6 buah cabai kering
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh ebi
• 1 sendok makan minyak

Cara Membuat Tomyam Bening

Berikut langkah-langkah dalam membuat Tomyam Bening:

1. Persiapan Bumbu Tomyam
   Mulailah dengan menggoreng ebi, bawang putih, dan cabai kering hingga harum. Setelah itu, angkat dan blender bersama minyak hingga halus.

2. Rebus Kaldu Udang
   Masukkan air kaldu udang ke dalam panci. Tambahkan bumbu tomyam yang telah dihaluskan, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Rebus hingga aromanya tercium harum.

3. Tambahkan Bahan Utama
   Masukkan udang, jamur merang, cabai rawit merah, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga mendidih. Setelah itu, pecahkan telur satu per satu dan biarkan matang.

4. Tambahkan Air Asam dan Jeruk Lemon
   Setelah semua bahan matang, masukkan air asam dan aduk rata. Tambahkan air jeruk lemon dan aduk kembali hingga merata.

5. Sajikan
   Setelah kuah matang, taburi dengan daun ketumbar yang telah dipetik. Tomyam Bening siap disajikan.

Tips dan Trik

• Untuk hasil yang lebih segar, gunakan air kaldu udang yang dibuat dari kulit dan kepala udang.
• Jika ingin rasa lebih pedas, tambahkan cabai rawit merah sesuai selera.
• Pastikan semua bahan dimasukkan secara bertahap agar tidak terlalu cepat matang.

Dengan resep ini, Anda dapat menyajikan Tomyam Bening yang lezat dan segar untuk keluarga atau tamu. Hidangan ini cocok disajikan sebagai hidangan pembuka atau pelengkap dalam makanan utama. Selamat mencoba!