Resep Udang Keju Gacoan Chef Devina yang Gurih dan Wangi, Ideal untuk Stok Frozen atau Jualan

Resep Udang Keju Gacoan ala Chef Devina Hermawan

Jika kamu sering mengunjungi tempat makan seperti Gacoan, pasti sudah tidak asing lagi dengan salah satu menu andalannya, yaitu udang keju. Makanan ini sangat diminati oleh banyak orang karena rasanya yang lezat dan gurih. Jika kamu adalah penggemar udang keju Gacoan, kini kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan resep dari Chef Devina Hermawan.

Resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, seperti paha ayam filet, udang, keju oles, telur, serta berbagai bumbu yang akan memberikan rasa yang khas. Tidak hanya bisa dinikmati langsung, resep ini juga cocok untuk stok frozen atau ide bisnis jualan.

Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat udang keju Gacoan ala Chef Devina Hermawan, kamu perlu menyiapkan beberapa bahan utama:

• 300 gram paha ayam filet
• 150 gram udang
• 2 siung bawang putih
• 15 gram tepung roti putih
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok makan bawang merah goreng
• 1 sendok makan maizena
• 30 ml air
• 1 butir telur ayam
• 1 sendok teh minyak wijen
• 2 sendok makan minyak
• 2 sendok teh saus tiram
• 1½ sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 1½ sendok teh kaldu ayam bubuk
• ¼ sendok teh merica

Bahan Isian

• Keju oles (bisa menggunakan merk apa saja)

Bahan Pelapis Basah

• 6 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 60 ml air
• 1 butir telur ayam
• ¼ sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica

Bahan Pelapis Kering

• Tepung roti putih secukupnya
• Maizena secukupnya

Cara Membuat Udang Keju Gacoan

Berikut langkah-langkah dalam membuat udang keju ala Chef Devina Hermawan:

1. Haluskan bawang putih dengan food chopper, lalu masukkan paha ayam filet, garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, saus tiram, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan lengket.
2. Masukkan udang, tepung roti putih, maizena, baking powder, bawang merah goreng, air, telur, minyak wijen, dan minyak. Haluskan hingga adonan tercampur merata. Setelah itu, diamkan di dalam kulkas selama beberapa saat.
3. Siapkan keju oles, lalu balurkan ke dalam maizena. Potong-potong adonan dan balurkan kembali ke dalam maizena sambil dibentuk sesuai selera.
4. Ambil adonan dengan sendok es krim sesuai ukuran yang diinginkan. Balurkan ke dalam maizena, isi dengan keju, lalu bentuk menjadi bulat memanjang.
5. Untuk membuat stok frozen, kukus udang keju selama 10 menit dengan api kecil dan tutup panci sedikit terbuka.
6. Campurkan tepung terigu, garam, merica, air, dan telur dalam mangkuk. Aduk hingga tercampur rata.
7. Balurkan udang keju ke dalam campuran tepung basah, lalu gulingkan ke tepung roti dan ratakan.
8. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng udang keju dengan api sedang hingga sedikit kecokelatan. Tiriskan setelah matang.
9. Udang keju siap disajikan.

Dengan resep ini, kamu bisa mencoba membuat udang keju sendiri di rumah. Selain enak, resep ini juga bisa digunakan sebagai ide bisnis jualan. Nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!