Di bawah sinar matahari Kiklades atau di jalan-jalan sempit Epirus, Yunani memiliki banyak harta manis yang hanya perlu Anda temukan untuk dinikmati. Madu kental, keju segar, dan must anggur: Anda dapat mencicipi seluruh negara dengan akhir makanan, dalam resep-resep yang penuh tekstur dan rasa.
Di luar baklava yang terkenal di seluruh dunia, sisi lain dari kue Yunani sedang muncul, lebih lokal. Kue-kue khusus ini sering ditemukan dalam festival keagamaan, toko roti khusus kecil, atau dimasak di rumah dengan bahan-bahan yang tersedia: tepung, buah, susu, dan madu. Mari kita lihat lima manisan dari Yunani yang menceritakan kisah laut, anggur, dan tanah.
Merencanakan perjalanan ke Yunani?Berikut adalah beberapa artikel yang dapat membantu Anda merencanakankunjungan Anda:
- Pulau Yunani yang tidak terkenal ini dengan pantai yang tidak ramai dan desa-desa kecil adalah permata Laut Aegea
- Pulau Yunani yang memiliki julukan 'pulau harum' ini layak dikunjungi musim panas ini—ini adalah satu-satunya tempat yang menumbuhkan pohon megah ini
- Temukan 4 tempat menyelam terbaik di Yunani
5 kue manis Yunani yang tidak banyak diketahui yang harus dicoba segera
MoustalevriaPudding anggur Yunani
Sebuah produk hasil panen anggur, hidangan lezat musim gugur ini menggunakan air perasan anggur segar (must) yang direbus dan kemudian di tekan dengan tepung atau pati. Kayu manis, biji wijen panggang, dan buah kering – almond, kacang walnut, dan kacang pohon pine – kemudian ditaburkan pada puding unik khas Yunani ini.
Ini menghasilkan krim amber yang lembut tetapi padat, di mana asam anggur masih terasa di lidah. Setelah dingin,moustalevriamengambil tekstur yang sedikit mirip flan, kenangan tentang hari-hari yang dihabiskan di kebun anggur.
Melitiniadari Santorini, tart keju manis
Saat Paskah, kue kecil yang ceria ini tersedia di setiap toko di Santorini dan Kepulauan Kiklades. Adonan yang tipis dan sedikit manis ini ditaburi keju segar (myzithra), dengan rasa vanila yang halus dan terkadang aroma bunga jeruk.
Di dalam oven, kulitnya memanggang menjadi keemasan, krimnya tetap terjaga namun ringan dan mengembang. Satu gigitan saja sudah cukup untuk memahami keajaiban tart ini: susu, telur, dan gula, semerbak dari pulau-pulau dan rasa bahagia yang melekat di lidah.
Kalitsouniadari Kreta, kue permen madu dan keju
DiKreta,kalitsouniajuga bisa manis. Pastel kecil ini penuh dengan keju lokal segar (anthotyroataumyzithra), basah dengan madu dan sedikit kayu manis.
Bentuk adonan, kencangkan tepinya dan masukkan ke dalam oven. Setelah selesai, tuangkan sedikit madu hangat dan beberapa parutan lemon untuk membuat adonan emas tersebut hidup. Hasilnya adalah camilan yang khas yang menggabungkan gula dan susu krim tanpa terasa berat di perut.
Peloponnesusdiples, pastri madu goreng
Di Peloponnesus, perayaan sering kali terasa sepertidiples, pita tipis dari adonan yang diregangkan tangan yang dicelupkan ke dalam minyak panas. Ketika bersentuhan dengan panas, pita tipis itu mengembang, melilit dan membentuk gulungan renyah. Tukang roti kemudian meneteskan sedikit madu cair dan menaburkan kacang walnut yang dipotong kecil serta kayu manis.
Saat Anda menggigit, tekstur renyahnya merespons manisnya madu, sementara kayu manis menambahkan sentuhan hangat di akhir. Sebuah hidangan penutup untuk perayaan, sederhana dalam bahan tetapi spektakuler dalam efeknya.
Amigdalotádi Kepulauan Cyclades, camilan almond ukuran sedang
Di atasdermaga yang dicat putih di Mykonosatau di gang-gang Spetses, Anda sering kali akan menemukan permen karet kecil atau bola yang ditaburi gula bubuk. Amigdalotá dibuat dari almond yang dihancurkan halus dicampur dengan gula, putih telur, dan kadang-kadang sedikit air mawar atau air bunga jeruk.
Dipanggang dengan lembut, mereka memiliki pusat yang lembut dan aroma bunga yang samar, sementara kulitnya berwarna putih matte. Secara tradisional dipanggang untuk pernikahan dan baptis, mereka mengkondensasikan manisnya Mediterania dan keramahan penduduk pulau dalam satu gigitan.
Komentar
Tuliskan Komentar Anda!