Cara Membuat Ayam Goreng Krispi Sederhana ala Chef Rudy untuk Lauk Nikmat

Resep Ayam Goreng Krispi yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Membuat ayam goreng krispi sendiri di rumah bisa menjadi pilihan yang lebih menyenangkan dibandingkan membeli dari abang-abang gerobakan. Tidak hanya membuat kamu puas dengan rasa, tetapi juga bisa berbagi dengan keluarga. Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat ayam goreng krispi ala Chef Rudy.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan 1: - 1 ekor ayam, dipotong sesuai selera - 1 saset Desaku Marinasi - 1 sdt Ladaku Merica Bubuk - 800 ml minyak goreng, untuk menggoreng

Bahan 2: - 190 g tepung terigu (protein sedang) - 35 g tepung tapioka - 1 saset Ladaku Merica Bubuk - 1 sdt garam

Bahan 3: - 8 sdm air - 6 sdm tepung campuran (diambil dari campuran tepung Bahan 2)

Bahan 4 (Bahan Saus): - 3 sdm minyak goreng - 5 siung bawang putih, dicincang - 150 g gula pasir - 100 ml air - 3 sdm saus cabe - 1 sdm kecap asin - ¼ sdt garam - 1 buah jeruk nipis, diperas diambil airnya

Cara Membuat Ayam Goreng Krispi

1. Campur ayam dengan Desaku Marinasi dan Ladaku Merica Bubuk, lumuri hingga rata. Sisihkan.
2. Untuk membuat saus, panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan. Tambahkan air dan gula pasir, aduk hingga larut, tambahkan saus cabe, aduk kembali hingga rata.
3. Masukkan kecap asin dan garam, tumis hingga mendidih. Matikan api, pindahkan ke dalam wadah kemudian tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Sisihkan.
4. Untuk membuat adonan tepung kering, campur ke dalam wadah, tepung terigu (protein sedang), tepung tapioka, Ladaku Merica Bubuk dan garam, aduk rata.
5. Untuk membuat adonan tepung basah, larutkan 6 sdm tepung (diambil dari campuran tepung kering bahan 2) dengan 8 sdm air, aduk rata.
6. Panaskan minyak goreng hingga mencapai 150 C (cirinya minyak akan berasap).
7. Baluri ayam dengan larutan tepung, kemudian lumuri dengan campuran tepung kering hingga rata, remas-remas dengan ujung jari hingga mendapatkan tekstur keriting, angkat lalu tepuk perlahan.
8. Langsung goreng ayam hingga kuning keemasan dengan api sedang, lakukan hingga selesai.
9. Angkat dan tiriskan. Hidangkan segera Ayam Goreng Krispi beserta sausnya.

Tips dan Trik Tambahan

• Pastikan ayam sudah direndam dalam marinasi selama minimal 30 menit agar bumbu meresap dengan baik.
• Saat menggoreng, gunakan api sedang agar ayam tidak cepat gosong dan tetap renyah.
• Jika ingin hasil yang lebih krispi, bisa dilakukan penggorengan kedua setelah ayam matang pertama kali.
• Saus bisa disesuaikan dengan rasa pedas atau manis sesuai selera.

Dengan resep ini, kamu bisa langsung mencoba membuat ayam goreng krispi sendiri di rumah. Rasanya pasti akan membuat semua orang senang dan ingin lagi. Selamat mencoba!