Resep Cireng Isi Bakso Pedas yang Nikmat dan Mudah Dibuat
Jika kamu mencari camilan gurih yang pedas dan kenyal, resep cireng isi bakso pedas ala @hulyatirfani ini wajib dicoba. Berbeda dari cireng biasanya, cireng ini memiliki isian berupa potongan bakso yang diberi bumbu cabai yang sangat pedas. Sementara itu, bagian luar cireng tetap renyah dan tidak terasa alot. Cocok untuk camilan sore hari atau teman menonton drama.
Menurut unggahan Hulyatirfani di Instagram, kunci dari tekstur cireng yang chewy tapi tetap garing di luar adalah perbandingan tepung tapioka dan air panas yang pas. Proses pengulenannya juga tidak boleh terlalu lama agar hasil akhirnya tetap empuk dan tidak keras setelah digoreng.
Bahan Adonan Cireng
- 250 gram tepung tapioka
- 2 sendok makan tepung terigu
- 150–200 ml air panas (tuang bertahap)
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh lada bubuk
Bahan Isian
- 5–6 butir bakso, potong dadu kecil
- 12 cabai rawit
- 3 cabai merah besar
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- ⅓ sendok teh garam
Cara Membuat Cireng Isi Bakso Pedas
-
Buat adonan cireng:
Campur tepung tapioka, tepung terigu, kaldu bubuk, garam, dan lada dalam wadah besar. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga adonan bisa dipulung tapi tidak terlalu lembek. -
Siapkan isian:
Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, dan bawang merah. Tumis hingga harum, lalu tambahkan kecap manis, gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan potongan bakso. Aduk rata hingga bumbu meresap, lalu angkat dan dinginkan. -
Bentuk cireng:
Olesi talenan dengan sedikit minyak sayur agar adonan tidak lengket. Ambil sedikit adonan cireng, pipihkan, beri isian bakso pedas di tengah, lalu tutup dan rapatkan. -
Goreng hingga garing:
Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Goreng cireng hingga berwarna kuning keemasan dan permukaannya kering. Angkat dan tiriskan.
Tips Tambahan
- Pastikan air yang digunakan benar-benar mendidih, agar adonan cireng lebih elastis.
- Jangan menggoreng dengan api besar supaya bagian dalam matang sempurna.
- Untuk rasa lebih gurih, bisa tambahkan keju parut sedikit ke dalam adonan isian.
Cireng isi bakso pedas ini benar-benar bikin nagih, luar crispy, dalamnya kenyal dan meledak pedasnya! Cocok banget disajikan dengan cocolan saus sambal atau mayonnaise biar makin mantap.
Diskusi Pembaca
Belum ada komentar
Jadilah yang pertama memberikan tanggapan!
Tambah Komentar