Hanya Rendang? Ini Daftar Makanan Khas Sumatra Barat yang Harus Dicoba

Destinasi Wisata dan Kuliner Khas Sumatra Barat yang Menggugah Selera

Sumatra Barat, salah satu provinsi di Indonesia yang terletak di Pulau Sumatra, memiliki keunikan tersendiri baik dari segi geografis maupun budaya. Secara geografis, provinsi ini berada antara 0º54’ LU dan 3º30’ LS serta 98º36’ BT dan 101º53’ BT. Wilayah ini juga dilalui garis katulistiwa, sehingga memiliki iklim tropis yang khas.

Luas daratan Provinsi Sumatra Barat mencapai 42.297,30 km², sedangkan luas perairan laut diperkirakan sekitar 186.580 km². Dari total luas perairan tersebut, 57.880 km² merupakan wilayah territorial dan 12.870 km² adalah zona ekonomi eksklusif (ZEE). Panjang garis pantai provinsi ini mencapai 2.420.388 km, menjadikannya sebagai wilayah pesisir yang kaya akan sumber daya alam.

Provinsi ini terdiri dari 19 kabupaten atau kota, termasuk 12 kabupaten, 7 kota, 147 kecamatan, dan 877 kelurahan atau desa. Selain memiliki destinasi wisata yang menarik, Sumatra Barat juga dikenal dengan berbagai kuliner lezat yang menjadi ciri khas daerah ini.

Berikut adalah beberapa makanan khas Sumatra Barat yang wajib dicoba:

• Rendang
  Rendang merupakan hidangan yang sangat populer, terutama karena pernah menduduki peringkat pertama dalam daftar 50 hidangan paling lezat di dunia versi CNN International. Rendang dibuat dari daging sapi yang dimasak dengan aneka rempah dan bumbu khas Minangkabau. Salah satu penghasil rendang berkualitas tinggi adalah daerah Payakumbuh.

• Sate Padang
  Sate Padang hadir dalam tiga jenis, yaitu sate padang, sate padang panjang, dan sate pariaman. Perbedaan utama terletak pada bumbu kacang yang digunakan. Sate padang menggunakan bumbu kental, sate pariaman memiliki kuah merah, sedangkan sate padang panjang biasanya disajikan dengan bumbu kuning.

• Dendeng Balado
  Dendeng balado terbuat dari daging sapi yang dipotong tipis lalu digoreng dan dilumuri bumbu balado. Makanan ini mudah ditemukan di Kota Padang dan memiliki rasa yang kaya akan rempah.

• Lontong Sayur
  Lontong sayur adalah makanan khas Padang yang sering dijadikan menu sarapan. Kuah santan yang kental dan bumbu gurih membuat hidangan ini sangat istimewa. Lontong sayur bisa ditemukan di daerah Pariaman.

• Ayam Pop
  Ayam pop memiliki ciri khas yaitu daging ayam tetap putih meski sudah digoreng. Hal ini dikarenakan ayam direbus dengan air kelapa dan bumbu bawang putih. Ayam pop bisa ditemukan di daerah Bukittinggi.

• Ikan Asam Padeh
  Ikan asam padeh memiliki rasa asam dan pedas yang segar. Hidangan ini bisa menggunakan berbagai jenis ikan seperti tongkol, kakap, cumi, gurame, atau kembung. Ikan asam padeh bisa dinikmati di daerah Solok, Padang Panjang, atau Pariaman.

• Itiak Lado Mudo
  Itiak lado mudo adalah makanan khas dari daerah Agam yang terbuat dari daging bebek. Hidangan ini memiliki rasa pedas dan gurih yang menggugah selera. Bisa dinikmati di Ngarai Sianok.

• Lamang
  Lamang merupakan kudapan klasik dari Sumatra Barat yang terbuat dari ketan dan santan. Lamang dibungkus daun pisang dan dibakar dalam bambu. Untuk mencicipi lamang autentik, datanglah ke Tanah Datar.

• Sala Lauak
  Sala lauak adalah gorengan khas Pariaman yang mirip dengan combro Jawa Barat. Bedanya, sala lauak tidak menggunakan oncom, melainkan teri atau udang halus. Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam.

• Bika Talago
  Bika talago adalah makanan khas Bukittinggi yang disajikan hangat. Terbuat dari tepung beras, kelapa parut, serta gula merah dan gula putih, bika talago memiliki rasa gurih dan manis yang lezat.